課程內(nèi)容中國素食傳統(tǒng)的國學(xué)蘊(yùn)涵
素食在中國有深厚的傳統(tǒng)。《墨子》記載：“古之民未知為飲食時(shí)，素食而分處”，清人孫詒讓注：“素食，謂食草木”。素食又稱“蔬食”，《禮記》曰：“山林藪澤，有能取蔬食”，東漢鄭玄注：“草木之實(shí)為蔬食”。素食自古以來是中華文明的飲食傳統(tǒng)，中國以及整個(gè)東亞，飲食皆以谷物和蔬菜為主，與西方以肉為主的飲食習(xí)慣是不同的。舌尖之上是對(duì)美的品味，舌尖之下是文化精神的傾向。中國古代素食傳統(tǒng)有著深厚的國學(xué)蘊(yùn)涵，飽含著動(dòng)物關(guān)懷精神，包括愛惜、同情和敬畏。其中敬畏之心，是相對(duì)于現(xiàn)代動(dòng)物倫理所獨(dú)有的精神特質(zhì)。
“親親而仁民，仁民而愛物”，將動(dòng)物視為生活資源，但懷愛惜之情有節(jié)制地取用，是古代中國關(guān)懷動(dòng)物的主流思想。熟知的典故，如成湯“網(wǎng)開一面，德至禽獸”、子曰“釣而不綱，弋不射宿”等，主張有節(jié)制地捕獵動(dòng)物。再如“黿鼉、魚鱉、鰍鱔孕別之時(shí)，罔罟毒藥不入澤”(《荀子·王制》)，強(qiáng)調(diào)取用動(dòng)物應(yīng)符合其生長節(jié)律。這些規(guī)定皆保護(hù)了動(dòng)物資源的繁衍生息，有重要的生態(tài)意義。作為漢代施政精神的《鹽鐵論》指出，“夫一豕之肉，得中年之收，十五斗粟，當(dāng)丁男半月之食”。飼養(yǎng)一頭豬的谷物是一個(gè)成年男性半個(gè)月的糧食，深刻揭示了畜養(yǎng)動(dòng)物的成本可以養(yǎng)育更多人，動(dòng)物食料的成本遠(yuǎn)高于植物食料。這種近乎現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)學(xué)的思想盡可能地避免了植物能量以動(dòng)物能量的形式集中供給少數(shù)人，在古代中國保障了更多人免于饑饉而得以生存。
轉(zhuǎn)自：http://www.artx.cn/news/245381.html
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